红曲粉对人体有害吗?

食品添加剂

红曲粉的实质是红曲霉，且在日常生活中应用非常广泛，除了面食、腐乳等食品之外，还适用于做蛋糕时，加入适量红曲粉以便调色为色泽红润的糕点等。

红曲粉本身是对人体有益的，常用于辅助调节血脂。但过量服用或对红曲粉成分过敏的人可能会出现不适。