海参炖鸡的做法

海参也是一种非常罕见的食材，鸡肉是高蛋白低脂肪的食材，因为属优质蛋白，所以吸收率高，两者搭配，相得益彰

准备好食材和调料

海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状

海参过水后捞出

鸡剁成块，鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，用小火炖鸡块并加入干贝、红枣、桂圆肉，加盖炖1个小时

再放入海参，继续用小火炖20分钟左右

揭去盖，放盐、味精、葱花即可。

海参炖鸡是一道营养丰富、滋补美味的传统中式佳肴。以下是详细的制作步骤：

材料：水发海参500克，鸡500克，大葱2段，姜3片，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许。

做法：

1. 鸡洗净，斩成块，用开水焯一下去血水和杂质，捞出沥干水分。

2. 海参清洗干净，切去头尾和内脏，再切成块。如果买的是即食海参，可以直接使用。

3. 锅中放入适量的水，加入料酒、大葱段和姜片，放入鸡块大火烧开后撇去浮沫。

4. 改小火慢炖1小时，让鸡肉充分煮软，同时汤汁也更加浓郁。

5. 加入海参，继续炖煮约30分钟，让海参充分吸收汤汁的味道，同时鸡肉更加鲜美。

6. 最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人口味还可以加入少量鸡精提鲜。

7. 炖煮至所有材料入味，汤汁浓稠即可出锅。

这道菜的特点是鸡肉鲜嫩，海参滑爽，汤汁浓郁，非常适合冬季进补。希望你做出来的海参炖鸡能够美味可口！