家常菜白菜豆腐煲的做法

白菜

材料：

- 白菜一小颗

- 豆腐一块

- 蒜头适量

- 生姜适量

- 香菇适量

- 鸡肉适量（可不用）

- 盐适量

- 生抽适量

- 米酒适量

- 水适量

- 红枣适量

步骤：

1. 白菜切成大块，洗净备用。

2. 豆腐切成块状备用。

3. 蒜头、生姜切片，香菇泡软切丝备用。

4. 鸡肉切成小块备用（可不用）。

5. 锅中加少量油，爆香蒜头、生姜、香菇丝和鸡肉块。

6. 加入一定量水或高汤，放入白菜块和红枣，开大火煮沸。

7. 加入生抽、米酒和适量盐提味。

8. 然后加入豆腐块，再次煮沸，然后转中小火煮10-15分钟。

9. 最后关火即可享用。

温馨提示：

1. 煮白菜时不要过度煮，以保持菜的脆嫩口感。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、辣椒油等。

3. 可以根据需要加入适量淀粉，使汤汁更加浓稠。