黑糯米可以包粽子吗

粽子

黑糯米可以包粽子。黑糯米即紫米，是较珍贵的水稻品种，属于糯米类，仅在四川、贵州、云南有少量栽培，分紫粳、紫糯两种。黑糯米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜而不腻。由于黑糯米粘性不足，因此包粽子时一般需要加白糯米增加粘性。

黑糯米被誉为“黑珍珠”，是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，又被称为血糯米。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。

黑糯米营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。