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菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物,每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形,由许多子房和花轴聚合而长成,是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝钉),坚硬棘手,食用前必须削皮后挖去。菠萝一年有三次结果期,品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜,果形端正,果身坚实,熟度八成的为好。
营养价值:菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分克,蛋白质克,脂肪克,纤维克,尼克酸毫克,钾126毫克,钠毫克,锌毫克,碳水化合物克,钙20毫克,磷6毫克,铁毫克,胡萝卜素毫克,硫胺素毫克,核黄素毫克,维生素C8~30毫克,灰分克,另含多种有机酸及菠萝酶等。
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