阴米的功效与作用

维生素

1、适量吃一些阴米可以增强人体的免疫力，起到强筋健骨的功效。

2、阴米对于气血亏虚有一定的辅助，但阴米本身属于干燥之后的产品，纤维比较硬，吃太多容易刺激胃肠，不利于消化。

3、阴米里含有多种蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子、维生素b族和淀粉，可增强人体体质。

绿豆

阴米：阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。

阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。