牛肉
材料：
- 牛肉（切小片）250克
- 洋葱（切丝）150克
洋葱
-
青椒（切丝）1个
- 大蒜（切碎）适量
- 生姜（切碎）适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 油适量
做法：
1. 牛肉切小块，加入少量盐、糖、料酒、生粉、酱油抓匀腌制。
2. 洋葱切丝，青椒切丝备用。
3. 热锅冷油，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，过油捞出备用。
4. 将大蒜、姜末放入锅中爆香，加入洋葱、青椒翻炒，加盐、糖、鸡精调味。
5. 放入煸炒好的牛肉，加入少量水焖煮几分钟，让牛肉更加入味。
6. 最后加入适量生粉勾芡即可。
7. 火候要掌握好，洋葱不要炒糊，牛肉也不要炒老。
8. 出锅前可以撒上一些葱花做点点缀。
