砂锅有裂纹还能用吗？使用砂锅的小窍门有哪些？

一、砂锅有裂纹还能用吗

如果砂锅上有细小的裂缝的话，我们还是可以继续使用的，前提条件是砂锅不漏水。我们可以在砂锅中煮一些稀饭，或者有面粉类的粘性的食物，以修复上面的裂缝，防止裂缝继续扩大，同时我们需要注意的是砂锅上有裂缝，可能是因为我们在使用砂锅的时候没有注意，导致砂锅还很烫的时候，就直接用冷水清洗，或者是我们在烧的时候。没有注意到锅内已经没有汤或没有水了，而继续干烧，这些都有可能导致砂锅有裂缝。

二、使用砂锅的小窍门

1.如果砂锅出现了裂缝，我们可以用螺丝来修补砂锅，只需要将几只活的螺丝连壳带肉捣碎成浆糊的形状，然后嵌入砂锅的裂缝中，阴干后就可以正常使用了。

2.新买的砂锅第一次用的时候最好是用来煮稠米稀饭，稠米稀饭可以堵住砂锅的一些细小的缝隙，防止渗水。如果我们出现了细小的裂缝，再煮一次稠米粥可以修复好。

3.当我们使用砂锅来炖肉熬汤的时候，要先往砂锅里放水，然后把砂锅置放在炉子上，先用文火烧，然后再改为旺火。

4.将砂锅从火炉上端下来时，一定要放在干燥的木板上或草垫上，千万不要放在瓷砖地面或者水泥地面上。

5.注意不要干燥，因为砂锅是有土制成的，所以干烧的话是很容易产生裂缝的，另外刚从火炉上拿下来还很热的时候千万不要用冷水冲洗，很容易产生裂缝。

6.洗锅的时候尽量不要打湿砂锅的锅底。用到砂锅时上火以前尽量要注意确认好砂锅底下是不是干燥的，每次使用以前我们必须要先开干砂锅外面的水煮的时候如果发现水少了，应该及时的加上一点温水或者开水，锅里的汤汁千万不要溢出或者烧干。

7.如果感觉到砂锅里很容易留位，那么就可以试试往砂锅里放热水加茶叶一起煮。

砂锅本来就不是特别结实的锅，如果是有一条裂缝，那它的强度肯定也下降了，说不定哪一天就坏掉了，浪费了一锅饭菜也是有可能的，如果是煤气火还有很容易发生危险，所以如果我们的砂锅有一定的“年纪”，而且出现了裂缝，建议还是换一个比较好，毕竟安全第一。

砂锅有裂纹的话，通常不建议继续使用，因为裂纹可能会导致砂锅在使用过程中漏水或破裂，而且裂纹处容易积累食物残渣，不易清洗。

使用砂锅的小窍门包括：首先，砂锅在使用前应该先用清水浸泡一段时间，这样可以使得砂锅受热更加均匀，避免在烹饪过程中因为温度骤变而破裂；其次，砂锅适合炖煮，不适合用来快速加热食物，因为其加热速度较慢，可以更好地保持食物的原汁原味；再次，砂锅清洗后应该用干净的布擦干，放置在通风干燥的地方，避免水分残留在砂锅内导致发霉；最后，砂锅在使用过程中应该避免碰撞，以免出现裂纹或损坏。