豆芽的做法

用料：猪五花１００克、绿豆芽３００克、大蒜５克、香葱１根、香菜１０克、青红椒各２０克、食用油５毫升、醋３克、生抽３克、食用盐２克。

1、食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片。

2、油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。

3、加入绿豆芽、青红椒翻炒均匀。

4、加入醋、生抽、盐等调料以及香菜，翻炒均匀即可。

豆芽是一种常见的蔬菜，既可生吃也可熟食，做法多样。以下是一些简单的豆芽做法：

1. 凉拌豆芽：将豆芽洗净沥干，加入蒜末、辣椒油、盐、醋和少量香油，快速拌匀即可。

2. 豆芽炒肉：先将肉丝用酱油、淀粉和少许油腌制一下，然后热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，再加入豆芽和适量的盐，炒至豆芽断生即可。

3. 豆芽汤：在锅中加入清水煮沸，放入洗净的豆芽和几片姜，根据口味加入盐和鸡精，煮几分钟即可。

4. 炒三丝（豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝）：将三种蔬菜洗净切丝，热锅凉油，依次放入胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。

5. 豆芽饺子：将豆芽洗净切碎，作为饺子馅的一部分与其他食材混合，包入饺子皮中，煮熟或蒸熟食用。