青虾怎么炒

花椒

青虾、青花椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、海鲜酱油、蚝油。

1、青虾用牙签去虾线，郫县豆瓣酱剁碎，葱、姜、蒜切末，干辣椒洗净剪段。

2、热锅凉油，油稍热时，放郫县豆瓣酱小火炒香。

辣椒

3、放葱、姜、蒜末稍微炒香。放辣椒花椒炒出香味。加水煮开。

4、煮开后放入青虾。放少许酱油和蚝油。

5、盖上锅盖把水收干即可。

炒青虾是一道常见的家常菜，做法相对简单。首先，将青虾洗净，去除虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。

接着，热锅凉油，待油温升高后放入蒜末和姜片爆香。

然后，放入腌制好的青虾快速翻炒，直到青虾变红并蜷曲。

加入适量的酱油、糖和料酒调味，根据个人口味可以加入一些辣椒或者葱段增加风味。

最后，快速翻炒均匀，让青虾充分吸收调料的味道，即可出锅。