鳗鱼干烧豆腐汤怎么做才好吃

鱼干

1、准备鳗鱼300克，豆腐100克，上海青10克 ，高汤适量，精盐少许，味精，香葱末各3克。

2、 将鳗鱼洗净，切段，汆水。

3、将豆腐和上海青洗净切好 。

4、开火，倒入高汤，放入鳗鱼，豆腐，调入精盐，味精煮熟。放入上海青煲煮一分钟左右，撒 入香葱即可。

鳗鱼干烧豆腐汤是一道色香味俱全的家常菜，下面是一个简单的制作方法：

首先，将鳗鱼干提前泡软，切成小段，豆腐切成小块，生姜切片，大蒜拍破备用。

接着，锅中加入适量清水，放入鳗鱼干和生姜片，大火煮开后转小火煮约15分钟，让鳗鱼干充分释放鲜味。

然后，将豆腐放入锅中，小火继续煮约5分钟，使豆腐入味。

之后，根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，加入少许盐调味，大火煮开后转小火煮至入味。

最后，撒上一些葱花做装饰，即可出锅享用。