侵占公司资产的民事纠纷到底是怎样处理的呢？

收集法定代表人侵占公司财产的证据，主要是财务记录上的证据，然后受侵害的股东可以以公司名义进行起诉法定代表人。至于你说的民事诉讼对这种人起不到作用，其实未必这样，如果法院认定真的侵占公司财产，可以申请法院强制执行，最后被侵吞的财产是有追回的希望的。如果证据充分且侵占数额达到一定标准，也可以走刑事诉讼程序，起诉该法定代表人职务侵占罪。