勉县美食

辣椒

1、鸡汤面皮：其特点就是整张不切，辣椒要大，辣椒籽完整，各类调料齐全，再放在调好的碗里，舀上炖好的鸡汤，一口热面皮一口热汤的吃法，香辣爽口，吃起来令人微微冒汗，酣畅淋漓。

2、柿面糊塌：以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

3、荷叶粉蒸肉：一声声的吆喝始终是每个80后勉县人儿时挥之不去的记忆。荷叶粉蒸肉直到如今还是很多勉县人最喜欢的一道美食。

美食

4、熬菜：有的地方也叫炖菜，是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪。熬菜是汉中的传统家常菜，几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，因此深受汉中人民的喜爱。

5、腊汁肉：将初步加工和焯水处理后的肉放在配好的卤汁中煮制而成，腊汁肉色红、晶莹光亮，食之肥而不腻，瘦肉无渣，食罢浓香经久不散。