蒜苔怎么保鲜

将蒜苔放入塑料袋中，用吸氧性较强的食品保鲜袋或专用保鲜袋封口。放置在冰箱冷藏室中，保持温度在0℃左右，可保鲜2-3周左右。如果需要更长时间保存，可以将蒜苔切成适当长度，用锅烫熟后放入冷水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，用保鲜袋封存。这样可保鲜3个月左右。

蒜苔保鲜可以通过以下几种方法：

1. 冷藏法：将蒜苔洗净晾干，装入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷藏室保存，可以保持蒜苔的新鲜度约1-2周。

2. 悬挂法：在室内通风阴凉处，将蒜苔串起来悬挂，这样可以减少水分蒸发，延长蒜苔的保鲜期。

3. 干燥法：将蒜苔洗净后，切成小段，放在通风的地方晾干，然后存放在阴凉干燥处，这种方法适用于长期保存。

4. 冰冻法：将蒜苔洗净后，切成小段，装入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻室保存，可以保持蒜苔数月的新鲜度。