石斛山药大骨汤怎么做

山药

主料：大骨1000g、山药250g、胡萝卜250g、辅料油适量、盐适量。

步骤：

1、山药去皮后切成段；

2、胡萝卜切好；

3、锅里放适量清水烧开后倒入山药；

4、再倒入胡萝卜；

5、最后把洗好的大骨倒进去一起煲；

6、煲好后加盐调味即可。

石斛山药大骨汤是一道滋补美味的汤品，以下是详细的制作步骤：

首先，准备主材料：大骨500克、石斛20克、山药1根（约200克）。此外，还可以根据个人口味添加适量的枸杞、红枣等辅助材料。

接下来，将大骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质，然后放入冷水中，大火煮开后继续煮2-3分钟，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

石斛提前用清水浸泡15-20分钟，泡软后取出备用。山药去皮切块，用清水浸泡以防止氧化变黑。

将处理好的大骨放入砂锅或汤煲中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，使大骨中的营养成分充分溶解到汤中。

待大骨汤炖至颜色变白，味道浓郁时，加入泡软的石斛和切好的山药，继续炖煮30-40分钟，直到山药变软，汤色更加清澈。

最后，根据个人口味调整盐分，如果喜欢甜一点，可以加少许冰糖提鲜。炖煮至汤汁更加浓郁后，即可关火上桌享用。

这道汤品不仅滋补养颜，还能增强免疫力，非常适合秋冬季节饮用。