老式土豆的做法和配方

土豆

1、土豆3个（土豆和拳头大小相似）、葱白半根、葱叶适量、盐1小匙、黄豆酱油（上色的那种）、豆油（生）适量。

2、葱白、葱叶切成末，土豆去皮洗净后切成大块。

3、上蒸锅，蒸熟后放进保鲜袋内，用擀面杖压成泥待用。

4、炒锅里倒豆油，待油烧开后，放入切好的葱白炒香，放土豆泥。

5、不停的翻炒，让油充分的吸取到土豆内，再用酱油调色，调味后即可出锅。

6、打饭包：土豆酱、东北鸡蛋酱、葱、香菜、生菜各适量、炸花生米适量、白菜一大片、米饭150克。

7、把所有材料混合在一起，团成一个球放入白菜叶内，包裹后即可食用。也可以把白菜撕碎放入饭包里。

老式土豆的做法通常指的是传统的炖土豆或者煮土豆。下面是一个简单的老式炖土豆的配方和步骤：

材料：

土豆 500g

胡萝卜 1/2根

洋葱 1个

大蒜 3瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

香叶 2片

清水 适量

步骤：

1. 土豆、胡萝卜、洋葱去皮切块，大蒜拍破切碎。

2. 锅中放入适量的水，水开后放入土豆块，大火煮约5分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入少许油，油热后放入洋葱块和大蒜碎，炒至洋葱变软。

4. 加入胡萝卜块，继续翻炒至胡萝卜出香味。

5. 放入土豆块，加入足够的水没过土豆。

6. 加入盐、胡椒粉和香叶，大火烧开后转小火，慢炖至土豆软烂，约需15-20分钟。

7. 根据个人口味调整咸淡，最后撒上少许葱花即可。