蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗

鸡蛋

1、一般而言,鸡蛋的保质期较长,但若储存不当，可能会发现鸡蛋的蛋壳有霉变的现象,如变黑、长绿等，这样的鸡蛋是不能吃的，虽然鸡蛋壳有很好的保护鸡蛋液的作用,但出现蛋液霉变，说明里面的蛋液也受到了不好的影响，这种鸡蛋吃了之后,可能会引起不适的症状表现。

2、蛋被雨水淋湿或潮湿后，表面的保护膜将被破坏，细菌将随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋内部，造成霉变变质,从外观上可以看出鸡蛋壳上有黑色斑点。即使只是把发霉的蛋液粘在蛋壳上，也不会变质变味，也最好不要吃鸡蛋，因为蛋壳上有气孔,细菌会通过气孔进入其中。

轻微发霉的鸡蛋不建议食用。鸡蛋表面的霉菌可能只是鸡蛋壳表面的问题，但如果鸡蛋壳上有霉菌，那么很可能是鸡蛋内部也受到了污染。食用这样的鸡蛋可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等症状。为了安全起见，最好将发霉的鸡蛋丢弃，不要冒险食用。