鸡蛋的脂肪很高吗

鸡蛋

鸡蛋每百克约含脂肪11、1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋的脂肪含量并不是特别高。一个中等大小的鸡蛋（约50克）大约含有5克脂肪，其中大部分是位于蛋黄部分。蛋黄中的脂肪大约占其总重量的30%，主要由单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸构成，这些对心脏健康有益。

同时，鸡蛋还富含其他营养成分，如高质量的蛋白质、维生素D、维生素B12、硒和胆碱等，这些在日常饮食中都是有益的。