最简单的家庭泡菜制作方法

白菜

主料：圆白菜，胡萝卜。

辅料：干辣椒，花椒，白糖，香醋，食盐。

制作过程：

胡萝卜

1、将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。

2、锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。

3、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。

4、锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。

5、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋，白糖，盐，炸辣椒，花椒。

6、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。