gb2726是什么执行标准

国家标准GB2726是食品安全国家标准熟肉制品。本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品。

GB 2726是中国国家标准，全称为《再制蛋》。这个标准规定了再制蛋的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输、贮存的要求。再制蛋是指以鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类为主要原料，经过加工处理，如腌制、煮制、蒸制、混合、调配等制成的蛋制品。