肉末粉条怎么做好吃又简单

材料：

- 肉末

- 干粉条

- 青葱

- 姜

- 蒜

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 辣椒油

- 香油

步骤：

1. 把干粉条泡在温水里，直到变软后捞出备用。

2. 把肉末放进锅里煸炒均匀，加入一些料酒，继续翻炒直到肉末变色。

3. 把姜蒜切碎，青葱切成段放进肉末中翻炒。

4. 在炒肉的过程中，取一个小碗，加入一些生抽、盐、糖、辣椒油和香油，搅拌均匀成调料汁。

5. 把泡好的粉条放进锅中，翻炒两三分钟，倒入调料汁，继续翻炒均匀。

6. 最后，加入适量的清水，煮开后盖上盖子，小火焖煮10分钟左右，直到粉条变得干爽。

7. 撒上一些葱花作为装饰，美味的肉末粉条就做好了。

制作好吃又简单的肉末粉条，可以按照以下步骤进行：

首先，准备材料：新鲜猪肉末200克，干粉条100克，新鲜青椒和红椒各一个，葱姜适量，蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精各适量。

接着，将粉条用温水泡软，切段备用；青红椒切丝，葱姜切末，蒜切片。

然后，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉末快速翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调色。

随后，加入适量的水烧开，放入泡软的粉条和青红椒丝，转小火煮至粉条完全软化。

最后，调入盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：肉末可以提前用生抽、料酒和少许盐腌制10分钟，使味道更加入味；炒肉末时可以加少量的淀粉，使肉末更加嫩滑。