鸡蛋的热量分布

鸡蛋

1个60克左右的鸡蛋，可以产生90千卡左右的热量。但食用鸡蛋产生热量的多少，还要受烹调方式的影响。60克水煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋花产生的热量在90千卡左右。

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

鸡蛋的热量主要来自于其蛋白质和脂肪的含量。一个中等大小的鸡蛋（约50克）大约含有71千卡的热量。

在鸡蛋中，蛋黄部分的热量和脂肪含量较高，大约占据了整个鸡蛋热量的2/3。蛋黄富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，以及胆固醇。

相比之下，蛋白部分的热量较低，大约只占整个鸡蛋热量的1/3。蛋白主要是由蛋白质构成，热量相对较低，且不含脂肪和胆固醇。

需要注意的是，烹饪方式也会影响鸡蛋的热量。例如，煮鸡蛋或煎鸡蛋的热量基本相同，但油煎鸡蛋会增加额外的热量。