烤鸭怎么煲汤

香菜

主料：鸭骨半只烤鸭量，水适量。辅料：姜、葱、香菜。

做法：

姜、葱、香菜切成末；将烤鸭骨和老汤加入锅中，再添适量水，盖上锅盖烧开；水开后，下入葱姜继续炖；煮到锅中水变色，加入胡椒粉，转小火，继续炖；煮至汤的颜色变浓，撒入香菜末，即可出锅。注意事项：

胡椒粉

因为是烤鸭骨头，所以本身就有盐，如果添两到三碗水，就不需要再加盐。如果家里没有配料中的食材，需加料酒，因为烤鸭骨煮完的汤较腥。