发面饽饽怎么做

材料:玉米面300克、开水适量 。

步骤做法:

1、玉米面开水烫；

2、放凉放适量的酵母；

3、和成面团，等待发酵；

4、发酵好的面团；

5、蒸锅放屉布，将面团放在屉布上；

6、用手拍平，盖上汽蒸30分钟；

7、蒸好，用刀切开即可。

发面饽饽是一种传统的中国北方面食，制作方法如下：

首先，准备材料：面粉500克，酵母5克，温水250毫升，适量的食用碱和盐。

将酵母和少量温水混合，静置10分钟，让酵母充分溶解和发酵。然后在面粉中加入食用碱和盐，搅拌均匀。

将发酵好的酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成团。然后将面团揉光滑，放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发2-3小时，直到面团体积翻倍。

醒发好的面团取出，再次揉面排气，分成小剂子。将每个小剂子擀成圆片，然后在面片中央放上适量的馅料（如果喜欢可以包一些），包起来后揉成圆形。

将包好馅料的面团放在蒸笼中，二次发酵约10分钟。然后大火蒸10-15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

这样制作的发面饽饽既松软又美味，可以根据个人口味调整馅料和调料。