鸡排怎么煎

准备食材：鸡胸肉、大蒜、蜂蜜、黑胡椒碎、食盐。

蒜末放入碗中加入蜂蜜、食用油，充分拌匀备用。

处理好的鸡胸肉从中间刨开成大厚片，用刀背在片开的鸡胸肉上轻轻砸一遍，再均匀撒上食盐、黑胡椒碎。

用手轻轻按摩一会，两边都要按摩到。

处理好的鸡胸肉放入保鲜盒中，放入调好的腌料充分再次拌匀，腌渍2小时以上。

锅烧热刷少许食用油，放入腌渍好的鸡胸肉小火煎制。

上色后翻煎另一面，两面煎至大约六七分钟，用筷子扎一下，没有汁液流出即可关火盛出。

出锅装盘即可。

鸡排煎制方法如下：首先，将鸡排从冰箱取出，放置室温下回温至接近室温。

接着，准备一个腌制料，可以是生抽、老抽、料酒、白糖、黑胡椒粉、盐和蒜末的混合物，根据个人口味调整分量，腌制鸡排约15-30分钟。

然后，在锅中倒入适量的油，油量要足够覆盖鸡排表面。将锅放在中火上加热至油温大约160-180摄氏度。

腌制好的鸡排拍上薄薄的一层面粉，可以防止煎炸过程中鸡排脱皮。在油温达到适宜的温度后，放入鸡排，确保鸡排在锅中平铺。

煎至鸡排金黄色且两面熟透（约3-5分钟），使用筷子或夹子翻面，煎另一面时同样要注意火候和煎至金黄色。

最后，将煎好的鸡排取出，放在厨房纸巾上沥去多余的油脂。根据需要，可以撒上一些香菜或者辣椒粉增加风味。