蒸鸡怎样做又嫩又好吃

以下是一种做法：

材料：

- 1 只鸡

- 适量姜片和葱段

- 适量料酒

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将鸡洗净，去掉头颈和内脏，用盐、料酒和胡椒粉腌制30分钟。

2. 锅中放冷水，加入姜片和葱段，并将鸡放入锅中。

3. 大火煮开后改小火，盖上锅盖，蒸煮1小时。需要注意的是，蒸鸡的火力和时间要根据鸡的大小和个人口感来调整。

4. 煮好后将鸡捞出，撒上盐和胡椒粉，放在盘子中，再淋上热油。

5. 最后，将葱油、蒜泥等调料混合后浇在鸡上即可。