红烧肉梅干菜的做法

食用油

材料：

- 猪五花肉（500克）

- 梅干菜（50克）

猪肉

- 葱姜蒜适量

- 料酒（20毫升）

- 生抽（10毫升）

- 老抽（10毫升）

- 冰糖（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 猪五花肉切成大块，放入冷水锅中煮至水滚，捞出晾凉备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，放入梅干菜翻炒。

3. 放入煮熟的猪五花肉大块，加入料酒、生抽、老抽、适量的冰糖，翻炒均匀，加入适量水，没过猪肉。

4. 转入压力锅中煮15分钟即可。

温馨提示：

- 猪肉要先煮熟，有利于去除浮油和异味；梅干菜需要提前泡水至软，并多次用清水冲洗。

- 料酒可以去腥，生抽和老抽可以调味，冰糖可提鲜提甜。

- 关于煮的时间，可以根据个人口感来调整，但一定要确保猪肉熟透而不过干。