菠萝红椒咕咾肉

猪肉

1、食材：猪肉200克、菠萝1/4个、红椒1个、食盐适量、生姜3片、番茄酱3勺、白糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、食用油适量、葱1棵。

2、菠萝削皮，切块，放入淡盐水中浸泡10分钟。

3、猪肉切片。

番茄酱

4、加入食盐，料酒，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

5、菠萝切小块，红椒切块，生姜切丝，葱切碎。

6、鸡蛋打散。

7、把鸡蛋液倒入猪肉中搅拌均匀，加入玉米淀粉拌匀。

8、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炸至金黄色，捞出沥干油份。

9、锅里倒入少许的油烧热后，放入番茄酱。

10、放入白糖拌匀，倒入适量的水，加入白醋。

11、煮至汤汁浓稠。

12、放入猪肉翻炒均匀。

13、放入红椒炒至变软，放入菠萝和葱末炒匀即可。

菠萝红椒咕咾肉是一道美味的中式菜肴，主要材料有猪肉、菠萝和红椒。制作步骤通常如下：

1. 猪肉切块，用生抽、淀粉、糖和少许盐腌制一段时间，使其入味。 2. 红椒切块，菠萝切片或块，并用盐水浸泡以去除酸味。 3. 将腌制好的猪肉块裹上一层薄薄的淀粉。 4. 锅中油热后，将裹好淀粉的猪肉块放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。 5. 另起锅，加入少量油，放入适量蒜末和姜末爆香。 6. 加入红椒和菠萝翻炒一会儿，然后加入适量的水和腌制猪肉时的调料。 7. 调整火力，烧开后加入炸好的猪肉块，翻炒均匀。 8. 最后，根据个人口味调整汤汁浓稠度，出锅装盘即可。

这道菜酸甜可口，肉质酥脆，搭配了菠萝和红椒的清新，是一道色香味俱全的佳肴。