鸡腿炖萝卜的做法

鸡腿

鸡腿肉质有嚼劲，非常好吃，加入当季青萝卜一起炖煮味道鲜香，营养丰富。下面就和大家分享这道鸡腿炖萝卜的做法，希望能够帮到大家！

鸡腿清洗干净后切断筋膜，将骨头剔掉。

鸡腿肉切成小块，备用。

萝卜清洗干净，切成滚刀块。

大葱切成段，生姜切成片，小米椒切成圈。

锅中倒入30毫升的菜油，加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。

倒入鸡腿肉大火炒到鸡肉发白，锅边烹入料酒翻炒均匀。

倒入萝卜块，调入两勺盐、一汤匙的老抽和两汤匙的生抽大火翻炒均匀。

锅边淋入一茶盏的清水大火煮开，再小火炖煮30分钟。

萝卜和鸡腿肉都软烂，即可出锅装盘。

材料：鸡腿500克，萝卜1根，姜3片，葱2段，料酒适量，盐适量，八角2个，香叶3片。

做法：

1. 鸡腿洗净，放入冷水中煮沸，去血沫后捞出，用温水冲洗干净。

2. 萝卜去皮，切成滚刀块。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入八角和香叶翻炒。

4. 放入鸡腿，加料酒翻炒均匀，让鸡腿表面微焦。

5. 加入足够的热水（没过鸡腿），大火烧开后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，鸡腿炖至软烂，放入萝卜块。

7. 继续炖煮10分钟左右，直至萝卜软烂，加盐调味即可出锅。