葱爆羊肉卷的做法步骤

羊肉

2、做法：羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净；羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻；斜切葱白；切干辣椒小块；烧热油锅；滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味；加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

3、小贴士：羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。米醋可以去除一点膻气。

葱爆羊肉卷做法：1. 准备羊肉片、葱花、姜丝等材料；2. 羊肉片用盐、生抽、料酒等腌制；3. 热锅冷油，加入姜丝爆香；4. 下入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色；5. 加入葱花翻炒均匀出锅即可。