蒜蓉小龙虾调料配方

蒜蓉小龙虾调料配方：

材料：

- 蒜蓉：5-6 瓣蒜

- 辣椒油：1-2 汤匙

- 生姜：1 片

- 葱姜蒜泥：1 汤匙

- 盐：适量

- 糖：1 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 酱油：2 汤匙

- 醋：1 汤匙

- 豆瓣酱：1 汤匙

- 老干妈豆豉酱：1 汤匙

- 花椒粉：适量

- 香油：适量

制作方法：

1. 先将蒜头捣成蒜蓉备用。

2. 加热锅，将辣椒油、姜片、葱姜蒜泥炒香。

3. 加入蒜蓉和豆瓣酱、老干妈豆豉酱继续翻炒，炒出香味后加入酱油、糖、料酒、盐、花椒粉、醋，翻炒均匀。

4. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

建议搭配：

煮熟的小龙虾蘸着蒜蓉调料食用，口感辣香爽口，别有一番风味。您也可以将这款蒜蓉调料与其他菜品搭配食用，增添美味滋味。

蒜蓉小龙虾调料配方如下：

材料：

1. 蒜蓉：200克

2. 姜片：30克

3. 青红椒：各一个，切丝

4. 葱：两根，切段

5. 香菜：一小把，切段

6. 生抽：30毫升

7. 老抽：10毫升（用于上色）

8. 料酒：50毫升

9. 白糖：10克

10. 鸡精：10克

11. 酱油：30毫升

12. 蒜蓉辣酱：50克（可选）

13. 香油：5毫升

14. 胡椒粉：少量

15. 食用油：适量

制作步骤：

1. 大火烧热锅后，放入适量的食用油，先将姜片和蒜蓉爆香。

2. 姜蒜香味出来后，加入青红椒丝和葱段，继续翻炒至颜色变亮。

3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、酱油和鸡精，调成酱汁。

4. 如果使用蒜蓉辣酱，可以在此时加入，增加风味。

5. 将调好的酱汁倒入小龙虾中，大火烧开后转小火慢炖至小龙虾变红。

6. 加入香菜段和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。