蒜蓉鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，以下是它的材料和制作步骤：
配料：
1. 鸡爪500克
2. 大蒜6瓣，切碎
3. 姜1块，切碎
4. 小红椒2个，切碎
5. 葱1根，切碎
6. 生抽2勺
7. 料酒2勺
8. 盐适量
9. 糖1勺
10. 白芝麻1勺
制作步骤:
1. 鸡爪洗净后，大火热水煮五分钟，捞出控水备用。
2. 在滚烫的油锅中，加入鸡爪，炒香后加入姜蒜末。
3. 倒入生抽，料酒，小红椒，葱末，盐和糖，用中火翻炒至均匀。
4. 加入清水大火煮开，改小火慢慢炖煮，至汁浓鸡爪软烂，收汁即可。
5. 鸡爪盛碗后撒上白芝麻即可食用。
