甲鱼汤的做法补肾

甲鱼

1、制作材料：

主料：甲鱼500克；

辅料：骨碎补15克、山药（干）15克、枸杞子10克；

调料：姜5克、大葱10克、料酒10克、盐4克。

2、甲鱼汤的做法：

（1）将甲鱼放入热水中宰杀、剖开、去内脏并洗净；

（2）将山药去皮、洗净后切成块；

（3）在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐、并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

（4）此种甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效、适于阴虚偏盛型骨质疏松症患者食用。

甲鱼汤是一种传统的滋补佳品，尤其以补肾著称。以下是制作补肾甲鱼汤的详细步骤：

所需材料：活甲鱼1只（约1000克），枸杞子10克，杜仲15克，山药30克，党参15克，红枣5颗，生姜3片，料酒适量。

制作步骤：

1. 首先，将甲鱼清洗干净，去除内脏和血块，然后切成块。使用开水焯一下甲鱼块，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

2. 准备好所有药材：枸杞子、杜仲、山药、党参、红枣。其中，杜仲和山药需要先用清水浸泡一段时间，然后刮去外皮，切成小段；党参、枸杞子和红枣则直接清洗干净。

3. 将焯好的甲鱼块和所有准备好的药材一起放入大锅中，加入足够的清水，水量要没过甲鱼和药材。

4. 放入几片生姜和适量料酒，大火煮开后转小火慢炖，炖煮的过程中要撇去浮沫。

5. 慢炖大约2-3小时，直到甲鱼肉质软烂，汤色变得浓郁，味道鲜美。

6. 炖煮完成后，根据个人口味可以适量加入盐调味，待汤热即可食用。

注意事项：

1. 甲鱼性寒，体质偏寒或孕妇应避免食用。

2. 煮甲鱼汤时，药材的选择可以根据个人体质和需要适当调整。

3. 甲鱼汤虽好，但不宜过量食用，一周2-3次为宜。