鸭子冬瓜汤怎么做好吃

１、将冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片，芹菜切末。

２、鸭肉加姜片和料酒过水捞出，鸭肉放进高压锅。

３、加水煮五分钟，高压锅散气后加冬瓜、萝卜干煮十分钟。

４、加盐调味，最后下芹菜末即可。

制作美味的鸭子冬瓜汤，首先需要准备材料：一只鸭子、一颗冬瓜、姜片、葱段、料酒和盐。

将鸭子清洗干净后，放入冷水中，加入几片姜和少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮约20分钟，然后捞出鸭子，用清水冲净浮沫。

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块。鸭子切块，与冬瓜一起放入炖锅中，加入足够的清水，再次放入姜片、葱段和料酒。

大火煮开后，转小火慢炖约1小时，期间可以适当撇去浮沫，确保汤汁清澈。

最后，根据个人口味加入适量的盐调味，炖煮至鸭肉和冬瓜都软烂入味即可。

汤煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰，增加香气，美味的鸭子冬瓜汤就完成了。