清炒豆腐怎么做

1、材料：豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐。

2、豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑。

3、将香葱、大蒜洗净，分别切成末。

4、锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒。

5、注意，铲子贴着锅底，否则豆腐容易碎。

6、锅中加入适量酱油，翻炒两下，加入一勺水，大火烧开。

7、将蒜末放入锅中，撒入适量盐翻炒均匀，出锅装盘，最后撒点葱末。

清炒豆腐是一道简单美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料：北豆腐（老豆腐）300克，青红椒各1个，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，鸡精少许，糖少许，胡椒粉少许，淀粉适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入冷水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2. 青红椒切块，蒜切末，葱切段。

3. 准备一个碗，放入适量的盐、鸡精、少许糖、胡椒粉，加入水和淀粉，搅拌均匀成调味汁。

4. 热锅凉油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香，再放入青红椒块快速翻炒几下。

6. 加入煎好的豆腐块，快速翻炒几下，让豆腐表面均匀裹上油分。

7. 倒入调味汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味汁的美味。

8. 待汤汁略微收浓，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

9. 出锅装盘，一道简单美味的清炒豆腐就完成了。