咖喱鸡肉饭最正宗的做法

材料：

鸡肉500克，洋葱1个，姜片3片，大蒜3瓣，咖喱粉3勺，植物油适量，盐适量，清水适量。

做法：

1.鸡肉洗净，切小块，用盐和黑胡椒腌制一下。

2.洋葱切丁，姜片和大蒜切碎备用。

3.锅中放入适量植物油，加入洋葱、姜片和大蒜，炒至出香味。

4.加入咖喱粉炒香，然后加入鸡肉煸炒至变色。

5.加入清水，水要没过鸡肉，然后煮开。

6.转小火焖煮10-15分钟，直到鸡肉变得软嫩。

7.根据口味，适量加盐，再放入一些咖喱粉调味。

8.用蒸饭锅或者电饭煲煮好米饭，装盘后加入煮好的咖喱鸡肉即可。

咖喱鸡肉饭是一道非常受欢迎的东南亚风味美食，以下是一个较为正宗的做法：

材料：

鸡腿肉 500克，咖喱块 200克，土豆 1个，胡萝卜 1根，洋葱 1个，青豆 50克，米饭 2杯，油 适量，盐 适量。

做法：

1. 鸡腿肉切块，用盐腌制15分钟；土豆、胡萝卜切块；洋葱切丝。

2. 锅中放油，油热后放入洋葱丝炒香，再放入鸡腿肉翻炒至变色。

3. 加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，然后加入足够的水（没过食材），大火煮沸后转小火煮至食材软烂。

4. 放入咖喱块，继续煮至咖喱块完全溶解，同时调整味道，如果需要可以加入适量的糖和盐。

5. 最后加入青豆，煮至断生即可关火。

6. 另起一锅煮米饭，煮好后盛出，将炒好的咖喱鸡肉浇在米饭上，即可享用美味的咖喱鸡肉饭。