海参
1.将
海参放入大碗中，用清水浸泡4-6小时，期间需要将
海参翻动几次，让其全面受水。
海参发泡过程中可以加入一些盐或食醋，帮助去除异味并提高发泡效果。
2.泡发后将海参取出，用清水冲洗干净，进行拔去沙粒、清洗涂层等工序。
3.将处理干净的海参放入开水中焯烫5-10分钟，取出后再次冲洗干净，最好能多次冲洗以去除海参内部残留的杂质。
香菜
4.将处理干净的
海参放入冷水中浸泡20-30分钟，让其慢慢膨胀。准备好调料，可以加入姜片、葱段、料酒、食盐、酱油等调味品，加热后放入
海参里煮开后稍微慢火烧制，以便令
海参更加入味。
5.最后可以将海参装盘，撒上葱末或香菜叶进行装饰，再淋些油或酱料即可食用。
