蔬菜
铁板烧可以烧的菜分为肉类、
蔬菜类、海鲜类等种类，例如五花肉、
牛肉、
羊肉、
鸡肉、鸡皮、金针菇、
韭菜、蘑菇、
洋葱、
土豆、莲藕、花菜、茄子、鱿鱼、火腿肠、
金枪鱼、
龙利鱼等。
如果想要吃主食，可以直接在铁板上放粉条、粉丝、年糕、饭等食材进行翻炒，根据个人口味选择调味料即可。
铁板烧是一种烹调方式，将铁板加热后直接在板上洒油，放置鲜肉、蔬菜等食品，熟后便可以直接食用。
牛肉
铁板烧发明于西班牙，后来由西班牙人传到美洲大陆，直到二十世纪初引进
日本，加以改良后成为如今的铁板烧。
