辣椒
1、吃火锅调酱是有一定的搭配方法的，常见的搭配是葱花、蒜末、
辣椒油这三种调料，虽然看似简单，但味道混搭起来却非常吸引人。除了常见的这种，还有很多种搭配方式，如吃麻辣锅可以调
香油酱；吃清汤锅，调麻酱；吃肥牛锅，调蒜泥
辣椒酱。
2、麻辣锅，香油酱：香油、蒜泥、香菜、葱。
3、清汤锅，麻酱： 麻酱、腐乳、韭菜花、耗油。
香油
4、潮汕火锅，
沙茶酱 ：
沙茶酱、蒜泥
香菜。
5、香辣火锅，麻辣酱：牛肉酱、辣椒油、葱、蒜泥、香菜。
6、肥牛锅，蒜泥辣椒酱：香油、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜。
7、海鲜锅，鲜香酱：香油、花生酱、海鲜酱油、蒜泥、香菜、海米、炸花生。
8、肉类，香油、蒜泥、耗油、葱、香菜
