鹅蛋可以做蛋糕吗

可以。但一般使用鸡蛋制作蛋糕比较合理。鹅蛋的腥味比鸡蛋较重，处理鸡蛋相对要容易一点，而且鸡蛋高温易膨化。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

鹅蛋可以用来做蛋糕，但通常情况下，人们更多使用鸡蛋。鹅蛋的体积较大，如果要替换鸡蛋，需要调整食谱中的其他成分的比例，以保证蛋糕的口感和质地。在一些特殊的食谱中，鹅蛋可以被用来增加蛋糕的丰富度和独特风味。