芒果催熟为什么有黑点

是成熟过度导致的。青涩的芒果成熟度不高，催熟后会加快芒果的呼吸强度，加快芒果的成熟，催熟的过程中一般都是封闭状态的，如果芒果成熟后没有及时将袋子打开，那很有可能会出现成熟过度、腐败变质的情况，芒果长黑点就是成熟软化腐烂的标志。

芒果在催熟过程中出现黑点，通常是由于成熟过程中内含的某些物质自然氧化或者是受到外界环境因素的影响，比如温度、湿度等。有时候，这些黑点可能是由于芒果表面的微生物活动造成的，或者是芒果皮上的某些天然斑点。

如果黑点的数量不多，且不影响水果的口感和食用安全，一般不需要过于担心。但如果黑点迅速增多，或者伴有异常气味，则可能是水果变质的迹象，应该避免食用。

在储存和运输过程中，适当控制温度和湿度，可以减少芒果表面出现黑点的情况。