猪肉
材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）300克
- 青椒1个
牛肉
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
2. 青椒、红椒洗净、去籽，切成条状或块状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒爆香出香味，捞出备用。
4. 锅中再次倒入少量油，将肉片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中倒入青椒、红椒翻炒均匀，加入少量盐和生抽，再加入肉片和干辣椒，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：如果想要更辣更香，可以适量加入花椒粒和辣椒粉。
