发酵工程师

发酵工程师是从事发酵工艺研究、开发、设计和优化以及生产过程控制与管理等方面的专家。发酵工程是应用微生物学、化学工程学、生物化学、传热学、质量控制等多学科知识，以及分子生物学、基因工程、纳米技术等新兴科技，对生物工艺及生产工艺进行研究和应用的交叉科学和交叉技术。发酵工程师常常在食品工业、饮料工业、药品工业、化工、化妆品及环境保护等行业中发挥着重要作用。