酱汁菠菜怎么做

菠菜

酱汁菠菜做法：

主料：菠菜，榨菜，肉末。

辅料：油25克，盐少许，蒜末少许，黄豆酱1小勺，橄榄油1汤勺，水淀粉少许。

黄豆酱

步骤：

1、烧开水加一小勺橄榄油，将洗净的菠菜放入焯一下，沥干水装盘备用；

2、待锅中油烧热后先放蒜末炒香，再放入肉末、榨菜末，炒熟后加盐和黄豆酱调味，加水淀粉勾芡；

3、将炒好的酱汁铺在盘中的菠菜上即可。

首先，将菠菜清洗干净，切成段。

然后，热锅凉油，放入蒜末和葱花爆香。

接着，加入适量的豆瓣酱或者甜面酱，炒出红油。

放入菠菜段，快速翻炒，避免菠菜出水过多。

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和少许糖调味。

最后，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。