虾酱蒸排骨如何做

黄豆酱

2、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐（因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些）、生粉和排骨拌匀。

3、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。

虾酱蒸排骨的做法：将排骨洗净，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟；蒸锅水开后，放入腌制好的排骨，大火蒸约15分钟；取出排骨，涂抹适量虾酱，再次蒸约5分钟即可。