甜咸味的油条怎么做

1、食材：面粉500克、泡打粉15克、鸡蛋2个、盐3克、红糖3克、玉米胚芽油30克、水适量。

2、将面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米胚芽油，按250克、7.5克、1、15克的的比例，分别加入盐、红糖、加少量水活成两个面团，用保鲜膜包裹静置半小时，然后将两个面团揉成光滑的面团，再次用保鲜膜包裹两层，放置冰箱冷藏一晚。

3、将硅胶垫上涂点油，拿出冷藏好的两个面团，按1:1的比例切成长条，然后用手按压均匀，咸味面片放下面，红糖面片放上面摞起，然后用筷子在中间按压一下。

4、锅中放入油，加热至6、7成热时放入做好的面，待它自己慢慢漂起，炸成金黄色，捞出控油。

5、好吃的油条出锅拼盘，甜咸味的油条就做好了。

制作甜咸味的油条可以尝试以下步骤：

首先，准备面团。将面粉过筛，加入酵母、泡打粉和盐，按比例混合均匀。然后逐渐加入水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

接下来，制作甜咸味的油条配料。甜味可以使用糖浆，将糖和水混合加热至糖完全溶解。咸味则可以使用咸蛋黄或事先炒好的花生碎，依个人口味调整咸度。

发好的面团分成小块，擀成薄片，然后用刀切成长条，再用筷子在中间轻轻压一下，使油条在炸的时候能膨胀得更好。

在油锅中倒入足够的油，加热至约180度。将面团逐根放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

最后，将炸好的油条浸入事先准备好的甜味糖浆中，然后撒上咸味的配料，如咸蛋黄或者花生碎，这样就可以品尝到甜咸口味的独特油条了。

请根据个人口味调整甜咸配料的比例，以达到最佳的口感体验。