我们常吃的腐竹实际上是什么

1、豆浆煮沸产生的膜。

2、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆食品。好的腐竹营养丰富，因为它正是豆浆煮沸保温段时间后浮在表面的皮，含有很多有益元素。购买腐竹的时候最好选择正规厂家、颜色淡黄油亮、易掰断的。

腐竹实际上是由黄豆经过浸泡、磨浆、煮浆、过滤、凝固、冷却、干燥等工艺制成的豆制品。它是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有浓郁的豆香，常被用来作为素食的蛋白质来源，也可以在菜肴中作为配料增加口感和营养。