萝卜
煮
萝卜冷水或热水煮都可以。冷水煮
萝卜可以使
萝卜受热均匀，煮出来的箩卜内外硬软一致，口感好，但
萝卜营养流失较多，热水煮
萝卜可以减少
萝卜营养流失，但容易出现受热不均的情况，导致
萝卜中间硬外面软。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，维生素C的含量比梨高8-10倍。
萝卜是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。
中国
萝卜是秋、冬季的主要
蔬菜之一，在气候条件适宜的地区，四季均可种植，多数地区以秋季栽培为主。
