香酥小油条的制作方法

小苏打

1、食材：

面粉200克、小苏打1克、无铝泡打粉1克、盐少许、玉米油适量、鸡蛋一个、水约60克。

2、做法：

泡打粉

（1）准备面粉200克。

（2）加半小勺盐、一克小苏打、一克无铝泡打粉。

（3）打入一个鸡蛋。

（4）加清水搅拌成絮状，揉成面团。

（5）表面抹玉米油。

（6）盖保湿膜醒20分钟以上。

（7）醒好的面不要揉，擀成长方形。

（8）切成两指宽的长条。

（9）两个两个叠加。

（10）中间用筷子压一下，捏紧两头。

（11）油七成热下锅炸至两面金黄色。