烤箱的三个烤盘分别是做什么的

1、圆环烤盘。圆环烤盘是指中间有空洞，边缘有螺旋型装饰的圆环状烤盘。使用这种烤盘烤出来的蛋糕是上下倒置的，因此如果要制作多层蛋糕，蛋糕顶部的一层需要倒在烤盘的底部。2、矩形烤盘。矩形烤盘是一种较深的长方形烤盘，专门用来烘焙长面包或土司。注意，不要用面糊将烤盘填得太满，确保烘焙过程中面包有足够的空间膨胀并形成金黄酥脆的外皮。3、普通烤盘。普通烤盘是指金属材质的平底烤盘，通常边缘很窄，用来盛放类似于曲奇之类可以独立成型的点心，它还能用来烘烤坚果，为融化的巧克力塑形，或是放入冰箱冷却。

烤箱的三个烤盘通常用于分层放置食物，以确保食物能够均匀受热。最下面的烤盘主要用于加热食物的底部，使其表面酥脆或形成漂亮的焦糖色；中间的烤盘用于加热食物的侧面，帮助食物形成良好的质感；最上面的烤盘则用于加热食物的顶部，使其表面变得金黄或达到所需的温度。